Sopa de Tomate Rostizado Spicy
Con TURMERIACTIVE Pimienta Cayenne
Comida / Cena – Sopas
Ingredientes
- 10 tomates roma maduros
- 2 tazas de tomatitos cherry
- 1 pimiento piquillo (enlatado)
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de pasta de tomate concentrado
- 1/2 taza de tomates deshidratados
- 5 hojitas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de finas hierbas
- Sal gruesa y pimienta al gusto
- 1 cucharada de TURMERIACTIVE Pimienta Cayenne
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema para batir (a temperatura ambiente)
- Para el grilled cheese:
- Pan campesino
- Queso gouda
- Mayonesa
- 1 diente de ajo
- Mantequilla
- Chorrito de aceite de oliva
Pasos
- Precalienta el horno a 220°C
- Prepara los vegetales
- Coloca los tomates, el pimiento, la cebolla y los tomatitos cherry en una bandeja para hornear
- Corta la cabeza de ajo por la mitad para exponer los dientes, rocía con aceite de oliva, envuelve en papel aluminio y colócala en la bandeja
- Rocía los vegetales con aceite de oliva, espolvorea finas hierbas, sal y pimienta
- Hornea
- Rostiza los vegetales durante 1 hora
- Licúa
- Deja enfriar los vegetales ligeramente y agrégalos a la licuadora junto con el caldo de pollo, los ajos rostizados (exprime los dientes), la pasta de tomate y la TURMERIACTIVE Pimienta Cayenne. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea
- Cocina la sopa
- Vierte la mezcla en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando comience a hervir, baja el fuego y cocina por 10 minutos
- Ajusta la sazón con sal, pimienta o un toque de azúcar si está muy ácida. Si está muy espesa, agrega más caldo hasta obtener la consistencia deseada
- Añade la crema
- Incorpora la crema para batir (a temperatura ambiente) y mezcla bien durante un par de minutos
- Prepara el grilled cheese
- Unta mayonesa en las caras interiores del pan, añade queso y cierra el sándwich
- En las caras exteriores, unta ajo, mantequilla y un poco de aceite de oliva. Dora en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados y el queso derretido
- Sirve y decora
- Sirve la sopa en platos hermosos, decora con un chorrito de crema, hojitas de albahaca y un toque de chile quebrado